第一天的課程上午由長榮大學土環中心副執行長周佳音講授都市更新事業計畫操作，為學員們講解從都市更新事業計畫的擬定到事業計畫應包含的項目與注意事項，讓學員了解都市更新事業計畫到底要做些甚麼，除了看熱鬧也要看門道！學員們對於都市更新事業計畫操作的細節也提出疑問，周老師一一為學員們解說，互動式的教學方式讓學員能夠更容易地吸收課程的內容。